Правильная эргономика кухни: история и современные стандарты

17 декабря 2017

Кухня и столовая — любимое место в доме!
Каждый член семьи наведывается в эту комнату несколько раз в день, но главная роль в царстве кухонного пространства, конечно, принадлежит хозяйке!
Чтобы предугадать желания обитателей этой популярной комнаты, современные специалисты, разрабатывая дизайн интерьера, создают эргономичное и функциональное окружающее пространство. Сегодня актуальны практичные предметы и удобство перемещения, свободные площади и комфортные условия для домашней трапезы.

Современная эргономика кухни в исторических расчетах

Когда помещение кухни стало более просторным, многофункциональным и модернизированным, например, если мы рассматриваем дизайн интерьера загородного дома, специалисты задумались — как спланировать комнату, чтобы хозяйка удобно и рационально расходовала время на приготовление пищи. В результате были проведены специальные исследования, и лучшим экспериментом, вошедшим в историю создания кухонного интерьера, стал «нитевой метод», проведенный в Германии в 20-х годах прошлого века.

Суть расчета полезного и функционального пространства в дизайне кухни состояла из фиксации передвижений хозяйки в процессе приготовления разных домашних блюд. Выяснилась классическая формула кухонного треугольника, в котором неизменными составляющими являются плита, раковина с водой и холодильник. Напольные и навесные шкафы, полки, ящики и пеналы используются в процессе работы гораздо реже.

Создавая эргономичный дизайн кухни, исследователи отметили путь хозяйки с помощью нитей, что дало историческое название этому способу. Эксперимент показал ошеломительные результаты — мы тратим слишком много времени впустую! Почти половину всех действий приходится на манипуляции с водой — 45%, поэтому раковина должна быть всегда удобно расположена и легко доступна.

Плита занимает важное место и, как правило, планируется в центре, ближе к разделочному столу. Место холодильника выбирается так, чтобы открытая дверца не сокращала полезное пространство. Чаще всего холодильники размещаются в одном из углов кухни. Между этими вершинами треугольника важно сохранить свободу передвижения для удобства хозяйки и рационального расходования рабочего времени.

Немецкий нитевой метод, а позже и другие исследования специалистов доказали, что правильно организованное пространство кухни экономит до 25% времени приготовления пищи и до 60% расстояния при передвижении между предметами интерьера! Таким образом, эргономика кухни становится важной составляющей полноценной благополучной жизни. Мы не тратим часы на лишние хлопоты, а можем занять их более полезными вещами. Несмотря на то, что помещения современной кухни оснащены по последнему слову бытовой техники, ручной труд составляет большую часть времени, проведенного на кухне.

В связи с этим фактом остается острым и актуальным вопрос создания эргономичного дизайна и комфортной обстановки. В последние годы проектируются просторные кухни-студии, дающие возможность зонирования комнаты. Как практикующий дизайнер интерьера в Москве, я предложу разделить кухню на зону столовой и хозяйственной части с набором техники, бытовых приборов и различной посуды.

Эргономика кухни в разных видах:
• П-образная планировка (U-образная), при которой мебель располагается вдоль трех стен, считается наиболее практичной, предоставляя удобный доступ к плите, мойке и холодильнику.
• Г-образное расположение предметов (или L-образное), по двум смежным стенам, как правило, используется в интерьере небольшой кухни.
• Островной вид планировки представляет собой оригинальный эргономичный дизайн, центром которого может быть «островок» с плитой и раковиной, барная стойка или обеденный стол со стульями.

Создайте в своей современной кухне функциональное и комфортное пространство!